Chá das 5 - Bolo húmido de limão

Sexta-feira, frio, chuva e uma tarde desocupada resultou na vontade de me enfiar na cozinha e fazer um bolo. 

Nada melhor para aquecer e reconfortar, uma fatia de bolo, um chá e uma manta! Diria que 80% das vezes que faço bolos não sigo receitas, odeio querer fazer qualquer coisa e não ter o que preciso na despensa!

Por isso o bolinho foi feito com o que havia à mão, a base é sempre a mesma, ovos, farinha, açúcar e mais qualquer coisa que os torne sempre diferentes.

Não havia chocolate (o típico chocolate) por isso a alternativa foi fruta, só tinha três opções, limão, tangerinas e maçãs. Então acabei a fazer um bolo de limão com calda de limão e açúcar. 

Para quem precisa de  seguir receitas e quiser a deste bolo aqui fica:

- raspa de 2 limões

- sumo de 2 limões

- 3 ovos

- 2 chávenas açúcar

- 2 chávenas farinha

- 2/3 chávena de óleo

- 1 chávena de leite

- 1 colher chá fermento

calda:

- sumo de 1 limão e açúcar

Só posso dizer que é bater tudo, pôr numa forma untada com manteiga e farinha e forno... Cerca de 45 minutos a 180º, para as leigas no assunto, espetar um palito e quando não sair massa agarrada ao palito o bolo está cozido!

Depois do bolo desenformado levar ao lume o sumo de um limão com duas ou três colheres de sopa de açúcar e deixar ferver alguns minutos. Com colheradas espalhar a calda por cima do bolo.

Um chá verde e aqui está o meu lanche!!

Tenho de referir também, para quem não conhecer, que o prato da 1ª imagem é de uma marca de louça tradicional portuguesa, a Bordallo Pinheiro! 

Porque acho que o que é português e de qualidade é para ser conhecido, quem tiver curiosidade pode espreitar aqui o site deles http://www.bordallopinheiro.pt/ ! 

*****

Tarte de Chocolate de Leite

Hoje resolvi fazer uma tarte de chocolate, há tempos fiz uma que perdi a receita e era mesmo boa, esta nunca tinha experimentado.

Foi feita um tanto quanto à pressa, que tinha de sair de casa, por isso acabou por ficar meia queimada por cima por necessidade de aumentar a temperatura ao forno para ela cozer a tempo. A massa também foi "aldrabada" e comprada no supermercado (massa areada). Para quem não tem muito tempo ou paciência é uma óptima opção, uma vez que o recheio é relativamente rápido de fazer!

Ingredientes massa:
- 225g farinha
- 75g açúcar em pó
- 150g manteiga em cubos
- ovo
- 1 gema
- 1 pitada de sal

Ingredientes recheio:
- 600g de chocolate leite (usei 500g e para a próxima vou definitivamente trocar o chocolate de leite por preto de culinária)
- 450ml de natas
- 150 ml de leite
- 3 ovos


Para fazer a massa Juntar a farinha e o acúçar e misturar. Adicionar a manteiga e misturar, por fim bater os ovos e adicionar ao restante. A massa deve levada ao frígorifico antes de cozinhar por 10 minutos para mão encolher. Cozinhar com um papel de culinária por cima e algo que sirva de peso para a massa não levantar (por ex. arroz, feijão seco....).

Para o recheio, juntar o leite e as natas e levar ao lume até ferver. Retirar e colocar o chocolate aos poucos até derreter. À parte bater os ovos e adicionar à mistura anterior já arrefecida.

Colocar o recheio na massa e levar ao forno durante 40 min. a 140ºC.

Quando estiver firme é só levar ao frigorífico até arrefecer!

As gulosas podem começar a saltar todas até à cozinha mais próxima...

Espero que tenham gostado e se alguém se atrever a experimentar passem por aqui a contar.. :)

Preparativos Carnaval!

Oláaa!! Como é Carnaval nem tenho tido tempo de vir aqui, com a procura e os preparativos com as roupas.
Hellooo! As it's Carnival don't have many time to come here with the demand and preparations with the clothes.


Como tenho uma festinha também passei a tarde enfiada na cozinha a fazer Cheesecake e empadinhas!
As I have a party, I spent the afternoon stuck in the kitchen making pies and cheesecake!


Depois de passar pela pipi das meias altas um tanto ou quanto reinventada, rainha de copas, indiana, etc etc... este ano resolvi vestir-em de africana! As minhas indumentárias de Carnaval são sempre feitas à última da hora, corro à loja dos tecidos, junto roupas e acessórios que já tenho e invento qualquer coisa ou compro um acessório qualquer mais marcante e o resto fica a cargo da imaginação e um quê de trabalhos manuais ou de costura.
After dressing like Pippi Longstocking somehow reinvented, queen of hearts, Indian, etc etc ... This year I decided to dress up as an african woman! My Carnival costumes are always made at the last minute, run to the store tissue, with clothing and accessories that I have and whatever invention or buy an accessory any more striking and the rest is left to the imagination and a touch of crafts or sewing.

 Este ano comprei apenas uma peruca e vou usar um vestido até aos pés com umas écharpes coloridas enroladas e uns quantos colares e pulseiras para complementar. E voilá. Simples e rápido espero!
This year just bought a wig and I will wear a dress to toe with some colorful scarves wrapped around and a few necklaces and bracelets to complement. And voilá. Simple and fast I hope!


Também passei numa loja em que havia umas máscaras brancas, uma delas era de gato mas completamente descaracterizada. Como custava cerca de 2€ olhei para ela e pensei, vou pintá-la! E alguém cá em casa vai usá-la, com a garantia de ter uma máscara única!
I also went to a shop where there were some white masks, some of them were a cat but they were completely uncharacteristic. As they cost about 2€  I looked at her and I thought, I'll paint it! And someone around here will use it with the assurance of having a single mask!


Depois deixo-vos fotografias!
After I leave you with pictures!










Por enquanto para as mais gulosas posso partilhar a receita do cheesecake!
By now for the most greedy I can share the cheesecake recipe!

 Imagem daqui: http://www.comidaderestaurante.net/2010/11/cheese-cake-de-morango.html

Base:

• 1 pacote de bolacha maria
• 40 g de manteiga

Triturar a bolacha com até que fique em pó.

Misturar a manteiga  até que esteja uma mistura homogénea.

Recheio:

• 500 g de queijo creme (tipo philadelphia ou com a mesma percentagem de gordura)
• 75 g de nata espessa
• 170 g de açúcar
• uma pitada de sal
• 3 ovos
• 1 gema
• 3 ml de essência de baunilha (usar uma essência de qualidade) (eu não usei)

Bater o queijo com o açúcar e o sal durante uns 3 minutos.

Bater os ovos e a gema e juntar em 4 vezes à mistura de queijo, batendo sempre.

Juntar a baunilha com a nata espessa e bater até que esteja homogéneo.

Pré-aquecer o forno a 160-165ºC.

Untar uma forma redonda com manteiga e forrar o fundo com papel vegetal.

Preparar a base de bolacha, pressionar sobre o fundo da forma e refrigerar.

Preparar o recheio e deitar sobre a massa.

Bater com a forma sobre a mesa para evitar borbulhas de ar.

Preparar um tabuleiro com água, colocar dentro o cheesecake e deixar cozer por 1 h e 15 minutos ou até que o centro esteja firme.

Retirar o cheesecake do forno e deixar arrefecer completamente.

Embrulhar a forma com película aderente e refrigerar durante toda uma noite.

Desenformar.

Para desenformar o cheesecake:

Aquecer ligeiramente os lados e o fundo da forma (com um maçarico, por exemplo).

Forrar o prato com que se vai desenformar com papel anti-aderente (para que a parte de cima não fique com marcas).

Passar o cheesecake para o prato final, virando-o.

Cobertura:

• Açucar (faço a olho, o suficiente para tapar os frutos)
• Frutos Vermelhos

Juntar o açucar e os frutos vermelhos num tacho e deixar ferver durante cerca de 10 minutos. Mexer sempre. Retirar do lume e deixar arrefecer. Colocar sobre o cheesecake na hora ou antes de servir!




Base:
- 1 packet marie biscuits
- 40 g of butter

Crush the biscuits in until it is powder.
Mix butter until a homogeneous mixture.


Filling:
- 500 g of cream cheese (Philadelphia type or the same percentage of fat)
- 75 g of thick cream
- 170 g of sugar
- a pinch of salt
- 3 eggs
- 1 egg yolk
- 3 ml vanilla extract (use an essence of quality) (I have not used)

Beat the cheese with sugar and salt for about 3 minutes.
Beat the eggs and yolks and add 4 times the cheese mixture, beating constantly.
Add the vanilla with thick cream and beat until smooth.
Preheat the oven to 160-165 º C.
Grease a round shape with butter and line the bottom with parchment paper.
Prepare the base wafer, pressing on the bottom of the pan and refrigerate.
Prepare and pour the filling over the dough.
Hitting with the form on the table to avoid air bubbles.
Prepare a pan with water, put in the cheesecake and let it cook for 1 hour and 15 minutes or until center is firm.
Remove cheesecake from oven and let cool completely.
Wrap the form with cling film and refrigerate for an entire night.
Unmold.


To unmold the cheesecake:
Warm the sides and bottom of the form (with a blowtorch, for example).
Line the dish with which it will unmold with non-stick paper (so that the top is unmarked).
Skip the cheesecake to the final dish, turning it.


Coverage:

- Sugar (do the eye, enough to cover the fruit)
- Red Fruits

Add the sugar and berries in a saucepan and boil for about 10 minutes. Stir ever. Remove from heat and let cool. Place cheesecake on time or before serving!

BOM CARNAVAL!!

Biscoito da Sorte para o Dia de S. Valentim

Hoje vi uma ideia muitooo engraçada!
Today I saw a very funny idea!


Sabem aqueles conhecidos bolinhos da sorte chineses? Pois é, que tal fazerem vocês mesmas uns bolinhos da sorte com mensagens pessoais e personalizadas para a vossa cara metade?
Do you know those well known Chinese fortune cookies? Well, how about doing yourselves some fortune cookies with personal messages and customized to your better half?

http://www.bhg.com/holidays/valentines-day/cards/valentines-day-gift-ideas-for-him/?sssdmh=dm17.581859&esrc=nw100dHAC020912t&email=3896191164#page=3

Fui à procura e deixo-vos a receita (retirada e adaptada daqui: http://japostei.com/receita-de-biscoito-da-sorte-chines/)


Ingredientes:

• 1/4 de chávena de farinha
• 1/4 de chávena de açúcar
• 1 pitada de sal
• extrato de baunilha a gosto
• 1 clara de ovo

Modo de preparação:

• Prepare tiras de papel de 10 por 1,5 centímetros e escreva as mensagens que desejar.
• Pré-aqueça o forno a 200ºC.
• Unte duas folhas de papel especial para forno.
• Misture a clara de ovo com a baunilha até formar espuma.
• Junte a farinha, sal e açúcar na mistura do ovo.
• Com uma colher, coloque a massa sobre o papel, separando cada colherada por 10 centímetros.
• Movimente a folha, agitando, para fazer com que a massa se espalhe formando círculos de 7 centímetros de diâmetro.
• Faça poucos biscoitos de cada vez, pois eles devem ser modelados ainda quentes.
• Asse os biscoitos por 5 minutos ou até que fiquem dourados na borda.
• Tire do forno, retire da folha com uma espátula e coloque o biscoito em um prato, virando-o de forma a deixar o lado que estava em cima, no forno, para baixo, no prato.
• Coloque o papel com a mensagem no meio do biscoito e o dobre ao meio

I had been looking and I leave you the recipe:

Ingredients: cup of flour

• 1/4
• 1/4 cup sugar
• A pinch of salt
• vanilla extract
• 1 egg white

Preparation:strips of paper 10 by 1.5 cm and type the message you want.

• Prepare
• Preheat oven to 200 º C.
• Grease two sheets of paper to the oven.
• Mix the egg with the vanilla until frothy.
• Add the flour, salt and sugar into the egg mixture.
• With a spoon, place the mixture on the paper, separating each spoonful by 10 cm.
• Move the sheet, while stirring, to cause the mixture to spread forming circles 7 cm in diameter.
• Make few cookies at a time, because they must be modeled while hot.
• Bake the cookies for 5 minutes or until golden brown on edge.
• Remove from oven, remove the sheet with a spatula and place the cookies on a plate, turning it so as to leave the side that was up in the oven, down, in dish.
• Place the paper with the message in the middle of the biscuit and fold in half

Depois podem fazer caixinhas personalizadas e molhá-los em chocolate (para quem gostar com canela que dizem ser afrodisíaco) ehehe.
Then you can make custom boxes and wet them in chocolate (for those who like it with cinnamon said to be an aphrodisiac) ehehe.

Que acharam da ideia? Não é mesmo engraçado?
What did you think? Isn't it funny?